[摘要]提说特色小吃，想必生活在苏州的朋友们都知道，苏州的观小吃那可是与上海的城隍庙小吃、长沙的火小吃、南京的夫子庙小吃并称为中国的四大名小吃的哦。下面就跟着小编，尝尝苏城的著名小吃，逛逛苏州的特色小吃街吧！
提说特色小吃，想必生活在苏州的朋友们都知道，苏州的观小吃那可是与上海的城隍庙小吃、长沙的火小吃、南京的夫子庙小吃并称为中国的四大名小吃的哦。下面就跟着小编，尝尝苏城的著名小吃，逛逛苏州的特色小吃街吧！
苏州四大著名小吃
在逛小吃街之前，先看看苏州这四大著名小吃吧。
逛遍苏州特色小吃街 东西南北寻觅苏帮传统美食(图)
苏式月饼
苏州小吃之苏式月饼基本制作工艺是：面粉内加入饴糖、油及少量热水拌和，然后再加水拌和，揉搓成面团，再包入油酥(油和面制成)擀叠，揪成剂子，擀成圆皮，白糖内拌入猪油，再加入熟面和各种果料拌和成馅心。面皮、馅心按4∶6比例包成圆饼，粘上芝麻和纸片，上烘炉烘熟即成。常做的馅心品种有火腿、猪肉、松仁、五仁、枣泥、素糖、椰茸等。
苏式月饼特点：形如满月，金黄油润，酥层清晰，香酥蜜甜。
马蹄糕
苏州称之为“条头糕”，因其糕面粉有桂花，亦称“桂花马蹄糕”。该糕呈条形，白玉色的糕上布满金的桂花，既美观又香甜软糯，制作于农历中秋，桂花盛开季节。
苏州小吃之马蹄糕基本制作工艺是：预先把糯米磨成粉，隔日与白砂糖和少量水拌和，经过一夜，使水浸入粉粒中，来日清晨用木圆蒸桶放在水中，利用蒸汽，隔水将粉蒸熟，取出倒在台板上，用布包住，趁热用手按实，压平，切成小块，搓成若干长条，表面粘上桂花即成。
马蹄糕特点：柔软滑嫩，香甜可口。
艺术糕团
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苏州小吃之艺术糕团，是用米粉、白糖、鸡蛋、猪油、各种果料制成的一种中式的“蛋糕”。糕面上“绘制”有山水花草、鸟兽禽鱼，还有古今人物形象，把烹饪与艺术融为一糕，不仅使人能品尝到米糕的风味，而且又是一次艺术享受，为江苏糕团之上品。
苏州小吃之艺术糕团基本制作工艺是：将粗糯米粉、粗粳米粉倒入木桶拌匀，加白糖、鸡蛋液拌匀，静置4小时(冬季时间要长)，在蒸制前将糖、板油丁、核桃仁、松仁、青梅干、金橘饼、玫瑰酱、玫瑰香精一起放入拌匀，再将长方的笼内壁抹一层豆油，将拌好的粉倒入，摊平，置旺火蒸15分钟，当糕面结拢时，再把搅拌好的细糯米粉浆(加白糖、水和成)浇在糕面上，刮平，再置火上继续蒸，糕面呈玉白色时取出，放入瓷盘内冷却，便可在糕面上绘制各种图象。
艺术糕团特点：造型美观，松软糯甜，果香浓郁。
盒子酥
苏州小吃之盒子酥，已有100余年历史，又称盒子酥或枣泥卷盒。
苏州小吃之盒子酥基本制作工艺是：将红枣洗净入盆上笼蒸至透烂，凉后擦去皮，制成枣茸。铁锅置火上，放入猪油、白糖，熬至糖化后，下入枣茸熬至黏香，盛起成枣泥馅。取面粉和适量的熟猪油，清水拌和揉透成软水面团;另取面粉与适量的猪油擦成与水油面一样软的油酥面团，用小包酥的方法包酥后，另取一张覆盖上，捏拢，将边捏成绳状，即成酥坯。铁锅置火上加入熟猪油烧至四成热时，下入盒子酥坯，轻轻用手勺推动，慢慢养炸，至两面层次清晰时，升高油温至五成热后，稍炸，捞出控干油即成。
盒子酥特点：形态美观，层次清晰，如丝盘绕，油而不腻，酥松香甜。
苏州特色小吃街大搜罗
老字号林立观前步行街
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观前街上的老字号店铺，可以分成两类：一类是朱鸿兴、五芳斋、绿杨馄饨、豫园小吃这种以面食为主的，招牌作是小笼包和面，价格相当便宜。比如最贵的蟹面才18元，小笼包五元以下，称得上物美价廉；另一类是得月楼、松鹤楼、王四酒家等著名的酒楼，经营各种苏帮名菜，如松鼠桂鱼、叫化鸡、樱桃肉等，价格几乎可以说昂贵。在得月楼能吃到樱桃肉，另外还有苏州船点，价格还可以接受，手艺只能说麻麻。但菜谱首页上有价值四位数的“名菜”，想来苏州人也不会吃，不知给谁准备的。松鹤楼一道松鼠桂鱼要100多元，价格也很有想像力。王四酒家叫化鸡特价68元，想与杭州楼外楼比一比，感觉稍胜一筹。
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苏州采芝斋的门面比杭州要漂亮大气一些。杭州店胜在有很多当天生产的鲜品，像绿豆糕和各式糕饼，苏州店里主要是各种包装精美的成品，如苏式的枣泥麻饼和松子糖等。不过苏州有津津牌豆腐干，鲜甜可口;还有虾子鲞鱼，味道特殊，是下酒和佐粥的妙品。不过，最令人叫绝的是酒酿饼。
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每年的清明到五月中旬，苏州的糕点店门前都会摆上一只电烤锅，专门卖季节性的点心酒酿饼。这种饼外观与月饼相似，有豆沙和玫瑰两种，面是用清酒酿来发的，因为气候的原因只能卖这一季。这种饼刚出锅的时候，一条街都充满着酒酿的芬芳，皮是软糯的，馅心甜糯，有醉人之感。观前街几乎每家食品店都在门口卖酒酿饼，从观西的食品大厦到观东的陆稿荐，8角钱一只，一品尝下来，采芝斋独占鳌头。尤其是玫瑰馅的，白皮红瓤，一层层似要渗到皮上来，有一种红杏出墙的青春意味。不过要趁热吃才好，不宜屯积，此物一旦冷却，活泼的韵律全失，恰如怨妇的那种冷感。我去周庄之前专门买了十只酒酿饼和十只鲜肉月饼带在上享用，结果牙齿很聪明，只愿与后者磨合。
传统苏州美食一条街 太监弄
苏州最繁华的观前街，有一条200多米长的太监弄，它因明代苏州织造局的太监们聚居于此而得名。现在，它又成了苏州有名的美食街。
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这里，10余家苏州最有名的菜馆、酒楼鳞次栉比：要品尝苏州名菜松鼠鳜鱼及鳜鱼系列，可去始创于清乾隆年间的松鹤楼菜馆；与松鹤楼隔街而望的，即是以拍摄《满意不满意》、《小小得月楼》、《美食家》3部电影而闻名的得月楼菜馆，它的拿手好菜是得月童鸡、鱼巴肺汤等；毗邻得月楼的是王四酒家，以烹制常熟叫化鸡等常熟菜出名；要吃江苏名点枫桥系列大面和细沙猪油粽等，这里有以制作小吃闻名的五芳斋。此外，还能在京华酒楼吃到京味十足的烤鸭和涮羊肉；在三元酒家吃到粤菜；在老正兴吃到上海菜红烧甩水、虾子乌参；在功德林吃到净素菜肴
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游览苏州园林的四海宾客，总不忘到苏州美食街太监弄去品尝各种珍馐佳肴；“天堂是苏州，吃煞太监弄”，这一姑苏民谚真正道出了这一美食街的优势。
国内名菜一条街 凤凰街
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凤凰街南口接带城桥、十全街，北口接甫桥、，是城 南东起第一条纵向的主干道，全长1065米。唐宋年间，始称孔圣坊巷，清代康熙帝南巡，因“金雀对凤凰”易名为凤凰街。千年凤凰街到处充满了迷人的传统文化气息，网师园、双塔、定慧寺、万寿宫等名胜古迹遍布两旁。37号街坊粉墙黛瓦、飞檐雕栏尽显江南神韵。
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1995年，沧浪区对凤凰街实施拓宽工程，使古老的凤凰街焕发了活力。自第一家餐饮企业府大酒店落户凤凰街并一炮打响后，百盛酒楼、万家灯火大酒店、润记广东餐馆等餐饮企业接踵而至，入驻凤凰街。至1999年，凤凰街上已聚集了各类食府、酒楼、火锅、小吃等40多家餐饮企业。东酸、西辣、南甜、北咸，各派菜系竞相登场，争奇斗艳。凤凰街已成为苏州城内名闻遐迩的美食街。--的扶持、各商家的。营造凤凰街良好的投资，打造凤凰美食品牌。2002年明楼、金碧辉煌食府等一批新的餐饮企业又抢摊凤凰街，每到傍晚，这里霓虹闪烁，灯火通明，车水马龙，食客如云，呈现一派繁华景象。
尽显日式风情 新区商业街
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满眼日文招牌，满耳日语走在这1000米长，80多家日本料理店、酒吧鳞次栉比的商业街上，请不要急着赞叹日本的夜景，因为你脚下的土地是苏州新区。这条“日本街”的兴起，记载了日资潮涌苏州的步伐。
苏州新区是日资在中国最密集的区域之一，到今年8月底，入驻这里的日资项目已有125个，投资规模达20亿美元。包括松下半导体、雅马哈电子、三洋半导体等著名企业在内，日本的世界500强企业中，有20多家来此投资。今年，随着日本企业加快向中国转移生产能力，日资流入苏州新区的势头更旺。一批投资规模大、技术先进的大项目纷至沓来。
千余日商来到苏州，精明的苏州人看到了商机。三年前，在苏州新区的一条小街上，冒出了一家叫“一文钱”的日本料理店。“一文钱”从日本人的口袋里掏走了大把的钱。当年，这里“裂变”出20多家日本料理店、酒吧。晚上6点多钟，日本公司的员工便三五成群开车来到商业街，先找家店吃日本料理，接着去酒吧喝酒、唱日语歌曲，一直玩到深夜12点。
店多成市，这条满溢日本风情的商业街，不仅吸引了苏州市区的大批日本人，也成了消费习惯相近的韩国人和人夜生活的好去处。据了解，来此投资开店的个私老板超过200人，料理店、酒吧、咖啡屋越办越多。深夜徜徉在商业街上，但见霓虹灯闪烁，“八番”、“骏河亭”等店铺门前车流、人流不息，一派不夜景象。
当您逛完繁华热闹的石，古色古韵的山塘街，不妨前去石美食街上转转，美食街上汇聚了各种风味的小吃和餐馆。夜宵，烧烤，排挡，苏州乃至全国的名小吃应有尽有。临街而坐，欣赏着街景，品尝着美味，也是一种城市文化的惬意享受。每年农历四月十四日前后，都要在石举行以民俗文化节为主题的“钆神仙”大型庙会，石美食街更与钆神仙交相呼应，热闹非凡，成为苏州饮食风土文化的靓丽风景线。
展示欧美风情 馨都广场美食街
在苏州工业园区馨都广场，有一条美食街，专营各种异国风味的套餐美食，来这里消费的顾客也来自世界各地。每到午餐时间，十几家餐馆里里外外挤满了讲着各种语言的食客，煞是热闹。
还没到到馨都广场，你便会闻到远远飘来的烤面包香味。随着香味，一家已经在苏州小有名气的赛蒙饼店将出现在眼前。老板游世恒热情地告诉食客，和这条街的其他餐馆一样，他们的服务对象都瞄准驻苏外籍人员。2001年刚开张时这里的人气不是很旺。随着园区的外企越来越多，生意也一天天好起来。现在，这里已经聚集了十几家西式餐馆。别看这条街只有百米来长，但食客到这儿能品尝到世界各地不同口味、各种档次的套餐和点心。游先生说，他们每天要接待两三百位来自美国、法国、英国、、新加坡、马来西亚等各个国籍的顾客。由于饼店自己生产三明治、汉堡，加之开业时间早，来这里的很多是回头客。
逛遍苏州特色小吃街 东西南北寻觅苏帮传统美食(图)
美食街最东头的日本料理是这里开张的第一家餐馆。老板朱建忠说，因为1999年时附近嘉怡苑小区住着很多日本人，餐馆就是为他们开的。现在，餐馆主要为园区的阿尔卡特、得可电子、不二设计等6家外企员工提供固定的午餐和晚餐服务。
与赛蒙饼店和日本料理定位于中档消费群不同的是，今年上半年刚开张的黑玫瑰咖啡厅、意泰厨房则将目光瞄准了外籍中高档消费群体。为了显示自己的档次，这些餐厅除了装修别具一格外，所有厨师都聘自国内外知名酒店。黑玫瑰餐厅的许经理说，为了给顾客提供原汁原味的法餐、意餐，饭店每天要从、广州等地采购原料。在这里，可以品尝到正的凯萨沙律、维也纳煎牛仔菜扒、比利时啤酒煨牛肉。不过，特色餐馆的消费价格也不菲， 在黑玫瑰餐厅，一份维也纳煎牛仔菜扒的价格是75元，一份尼斯沙律也要30元。
西式美食红火的生意不断吸引着更多餐馆加盟。这些餐馆的老板都表示，随着西式餐馆越开越多，这里的竞争将越来越激烈。但他们相信，随着更多的外企进驻苏州工业园区，他们的生意一定会越做越好。
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