图为“翅膀开禁宴”上的白笃鸡。
名城新闻网讯（市民记者 黄志强）昨日(6月2日)，10多位名城网友，相聚大鸿运酒家，品尝“翅膀开禁宴”。“翅膀开禁宴”上，网友们品尝了一道很有特色的点心，那就是母油鸭卤汤拌面，期间不食鸡鸭的恐慌跑得无踪无影，胃口大开，开禁宴上8道有翅膀的佳肴，吃的所剩无几。但是，有几位网友聊起了发现以来，鸡鸭照吃不误的故事。
开禁宴让她笑逐颜开
养鸽场场主王金凤，见“翅膀开禁宴”上的8道翅膀佳肴，给网友们吃得所剩无几，笑逐颜开，终于展开了紧锁了3个月的眉头。
王金凤，是苏州金凤养鸽场的总经理，办养鸽场已16年，经历过多次类似的风波。今年发现，是她办养鸽场以来损失最大的一次，共亏损了50万元。看着自己养的千万只鸽子和鸡，没了销，急得她2次住进了医院。然而，王金凤很快调整自己的心态，积极面对活家禽禁销。她觉得，可得到给的活家禽禁销补贴，有望东山再起。为了减少点损失，在禁活家禽的日子里，她几乎每天都宰杀养鸽场的鸡和鸽子，天天换着花样吃鸡、吃鸽子。近日，传出家禽开禁的消息，她兴致勃勃地参加了“翅膀开禁宴”。她说，这个“翅膀开禁宴”办得有意思，看到了鸡鸭、鸽子重返家庭餐桌的希望。
不食活禽改吃冷冻禽
网友邵辅培，今年已75岁高龄，也参加了“翅膀开禁宴”。 他对的认识是，不要恐慌，要相信科学，活禽被禁，可改吃冷冻禽。
邵伯伯是位对社会事物非常的人，常上网、看，大到召开，小到马上磕磕碰碰的小事，都关注。今年发现，也是如此。当他看到苏州发出禁活家禽的公告，不再到农贸市场买活杀的家禽。同时他注意解读一些有关防止禽流识的信息。当他了解到经高温煮熟的家禽可放心食用，没有完全禁食家禽，而是去大卖场买冷冻家禽。他关照老伴，食用冷冻家禽一定要洗净，用100度以上的高温煮透。就这样，邵伯伯以科学的态度，面对，与平常一样，想吃鸡鸭的时候就吃鸡鸭，即使发现，家禽照吃不误。
给“翅膀开禁宴”助兴
“翅膀开禁宴”上，来了一位不擅长上网的嘉宾。他就是苏州餐饮业商会顾问，韩鹤峰。
韩先生是一位对美食颇有研究的。活家禽被禁，开禁，对他似乎没有什么影响，而是为“翅膀开禁宴”助兴，与名城新闻网的网友们交上了朋友。他说，他爱吃四条腿的猪肉和牛肉，很少吃家禽。即使发现，觉得难得吃一回也无关紧要。不过，他吃鸡的要求很高，市场的鸡他是不吃的。必须是他老伴老家相城家养的草鸡。在翅膀开禁之时，他教了网友们一鸡两吃的方法。
吃鸡，当然是农民家养的为上品。一鸡两吃，半只红烧，半只白笃。红烧，放猪肉(小排骨)同烧，让鸡肉与猪肉味相互渗透，吃起来又是香喷喷，又是肥笃笃。白笃，放几片火腿吊吊鲜头。笃鸡汤千万不能用酒去腥，而是香葱、老姜。葱不可去根，姜不能去皮。洗净葱根和老姜外表的泥、因葱根和姜皮都有去腥的作用，如此笃成的鸡汤，味道才纯正。
(责编：杨阳)
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