扬州日2015年3月30日星期一人文民俗

　　近一段时间，高邮简直成了各方朋友的聚集地，无论是古运河边、盂城驿内，还是老街上，或普通市民家的院子里，常常可以看见有摄像机取景、编导们指挥拍摄的场景。入夏以来，先后有央视、凤凰卫视、江苏卫视、中新社、滁州、龙虎网等约20家各以及一些境外作家朋友到高邮采风，从不同的视角对当地的民风民俗、历史人文进行了发掘和展示。

　　汪家老宅宾客盈门

　　俗话说“酒香不怕巷子深”。竺家巷是高邮城区东北的一条再普通不过的老巷子，正是这个貌似不起眼的地方，时常有四面八方的人士前来探访。因为闻名遐迩的汪曾祺故居就坐落其中。

　　故居目前由汪老的弟弟、妹妹及妹婿居住。近日，江苏卫视新闻频道和国际频道、央视《每日农经》栏目组等接连前来拍摄节目，汪老的妹婿金家渝老人也成了接待专家。笔者曾多次探访汪宅，近日再度前去，发现房子变漂亮了许多。原来老人对房屋进行了重新装修，从客厅到厨房，到处都明净一新，虽小巧却精致。原先放置于里间的汪老的大幅照片，也被移置于客厅之中，与墙上汪老的几幅画作相得益彰，整体显出斯人犹在的氛围，这些都被摄影师们以各自的表现、处理方法呈现在荧幕上。

　　前来拍片的电视节目编导大都是年轻人，且不乏国际友人，但他们都怀着对汪老的和喜爱，以及对汪曾祺作品中描绘的水乡美景的向往而来，所以这里的一草一木、一书一物皆令他们兴致盎然，拍出的节目也韵味十足。

　　传统美食色香诱人

　　高邮城区人民附近俗称“东头街”的一段是老城百姓的美食集散地之一。这里的熏烧卤菜、油炸臭豆腐、素卤凉菜以及蒲包肉等等，口味是一个“正”。每到傍晚时分，随着熟菜陆续开市，这些小吃摊常常忙得团团转。

　　这些活色生香的场景，也成为江苏卫视国际频道《走读江南》节目中的素材。在他们刚制作的纪录片《家乡的味道——我的高邮》中，高邮蒲包肉、油炸臭豆腐、鸿福记酒店的地方佳肴以及清淡有味的汪氏家宴，都一一被搬上了荧幕。

　　尤其是汪曾祺小说《异秉》中提及的王二蒲包肉，也被摄制组从偏僻的永安巷中发掘出来。摄制组不仅找到了小说中原型“王二”的后人，还将蒲包肉的整个制作过程呈现出来，让这种特色美食的魅力精彩展示了一回。主持人是韩国留学生尹智英，她从一个外国人的视角，带领观众走进并体味这座古城的烟火，别有一番滋味。

　　民俗端午展示魅力

　　端午节之前，央视七套《每日农经》栏目组到高邮，就高邮端午节前后高邮人餐桌上的农副产品“十二红”进行专题拍摄，这期节目已于日前在央视七套。

　　为期三天的采访中，摄制组分别对高邮农业综合开发加工集中区内的红太阳蛋品公司、戚伍水产发展股份有限公司罗氏沼虾的养殖，以及车逻镇的春色满园现代农业园等进行了专题采访；摄制组还在当地找到了一对熟谙民俗的老夫妇，在他们的帮助和配合下，一桌经典的高邮端午“十二红”家宴被搬上了央视荧屏。

　　由于目前罗氏沼虾还在养殖阶段，摄制组希望能在7月份罗氏沼虾全面上市的时候，到高邮再进行一次体验和拍摄。子静文/图