新奇食品 抢先尝2015年4月7日星期二

　　◎ 冰清 文/图

　　一年一度的食品展又开幕了，作为美食家，这样的盛会肯定不能错过。今年食品展上，不但有很多老牌食品厂参展，还有许多新的食品公司出现。最吸引人的是，他们推出许多新研发出的食品，在还没有推广到市面上之前，去逛食品展会的人可以抢先一饱口福。特别是我们这样的美食博主，还能拿到原本价值四十美元的免费门票，能不开心？

　　参展食物主打健康特色

　　这些年的美食展，健康是越来越受重视了。凡参展的食物，无一不是主打健康特色。东部纽约那边的一家主营地中海食物的公司，旗下产品有各种泡菜，如橄榄，泡圆白菜，茄子，辣椒，洋葱等，还有羊奶酪，橄榄油和黑果醋与一些切碎蔬菜做的蘸料。可以用饼干或者面饼蘸着吃。他们还请了经常上电视的名厨当场示范，如何烹饪他们的健康食材。只见大厨把全麦面饼铺在烧热的饼铛上，放一些切碎的泡菜，又放些羊奶酪，稍微煎得热一些，两面金黄了，对折，切成扇形，给大家品尝。这种地中海式夹饼，虽然借鉴于墨西哥夹饼，但是里面的用料要健康一些，油少，各种菜也都健康，是不错的主食。

　　还见到了爱吃的脆饼，很大一片，足足有半个圆桌大，没有油，是烤的，很像中国一种地方小吃——石子馍。这种饼，可以储存很长时间不坏，而且纤维含量也不低，又少油，吃的时候蘸橄榄油，黑果醋，或者放各色蔬菜，一起送到嘴里吃，美味又健康。

　　全天然零食吃得上瘾

　　零食是这种商展最抢眼的角色。因为零食变幻无穷，每次来都能看到不同的零食。记得刚进门，就有商家塞给我一袋咸脆片。以前这种脆片都是用面粉做的，虽说油少，又是烘的，非常健康，但是不好吃啊！今年的新品种是用米粉做的，烘过之后有米粉特殊的香味，再加上放了点油，口感比起面做的实在好太多，连我这本来很的都喜欢上了。可惜还未上市，只能等过阵子才能吃上了。

　　没走几步，又被一家来自夏威夷的商家拦住，塞给我一袋夏威夷果仁和菠萝干做的零食，里面的成分全部都是天然的，糖浆也取自夏威夷本土产的甘蔗糖浆，口感酥脆，甜而不腻，我吃得快上瘾了。

　　进了展厅，又被一家日本做抹茶的公司吸引过去了。一个白人很娴熟地做着地道的日本抹茶。我等得无聊，就拿起旁边碗里的零食尝尝，不想惊为天人，仔细一看，是抹茶做的巧克力球。问工作人员，人家说，这巧克力可高大上了。外皮是抹茶粉，里面一层白巧克力壳，内心部分是一颗完整的夏威夷果仁。味道当然没话讲，绿茶清香，巧克力绵密，果仁香脆，真是完美组合。

　　走着走着，被一头绅士打扮的猪造型巧克力吸引过去了。尝了才知道，原来是培根巧克力，是把炸得脆脆的培根放到香甜软滑的巧克力里去，这一咸一甜的组合，也让人无限惊喜。这家位于亚特兰大的店，做这种咸巧克力很多年了，颇受欢迎。可见冲破传统，勇于创新，才可以打败对手，屹立不倒。

　　看到一个冰淇淋摊，写着无奶冰淇淋，我问，不用奶，那用什么做的呀？我见过用豆奶、杏仁奶做的，这个呢？人家说是椰奶做的。想想有道理哦，椰奶本身也有牛奶的特质，代替牛奶很合适啊！而且有特殊的椰子香味，口感只增不减。

　　继续走，我被一个叫爆米花的摊位给吸引过去了，那家的爆米花口味奇特，都是市面上没见过的，什么巴西椰子的、咖喱的……那老板给我看一袋菠萝辣椒味的，说这种口味现在连品尝的样品也没有，刚做出成品来，要上市还有段时间，我想上市之后，一定得尝尝啊！

　　很快，我又被一家人的摊位给吸引过去了，他们在卖一种水果珠，外表像珠子一般晶莹剔透，胶囊里面是果汁，咬一口就爆浆，满嘴的水果汁，别提多有趣了。这种水果珠不仅漂亮，而且美味，放到冰淇淋、酸奶或者水果杯表面都可以，好看又好吃，小朋友们一定喜欢。目前他们做的都是热带水果风味的，菠萝、荔枝、椰子、芭乐……珠子的颜色也跟果汁的颜色匹配，就是菠萝的，白色就是荔枝的，芭乐就是粉色的，非常惹人喜爱。

　　这一走，一品尝，看到了菲律宾的裹巧克力脆皮的菠萝干，鸡和华夫饼味道的太妃糖，五颜六色的人造鱼子，把水果挖出做成冰霜再放回水果皮做的杯中的新式意大利冰淇淋……

　　最后在一家卖进口水果的摊位驻足，因为他们在展示一种奇怪的手指柠檬，只有手指般细长，剪开，里面是像鱼子般的小果粒，吃起来像柠檬的味道。这种手指柠檬原产，但是在那边也只有少数地区可以种，即使在，大部分本土国民也没见过这玩意儿。这种柠檬外皮颜色不同，有的发黑，有的紫红，内部果肉的颜色也是有黄绿色，有粉红色，但都是清新的青檬味道，做菜做饮料都不错。

　　新型饮品 眼花缭乱

　　这次在展会上也看到不少未上市的新型饮品。比如咖啡汽水，据说创始人十几年前做过，后来退出，现在又上市了。这种带汽的咖啡，肯定能受到白领们的欢迎。

　　我还看到了洋蓟做的饮料，他们说这种饮料非常有营养，因为洋蓟里含有多种营养成份，某些还对肿瘤特别有效，味道尚可，尝起来像中国凉茶。

　　另一种有趣的饮料是工业油饮料，是把普通的果汁饮料添加油。这种工业因为基因上有所不同，没有毒品成分，并且油里含有丰富的欧米茄3不饱和脂肪酸，非常有益健康。

　　此次展会来了一万多家展商，要看全是很难的，但是这样走马观花，能把一些未上市的样品尝一下，也是很满足了。