原标题：只用辣椒和玉米就征服了全世界！他开了家全南京最好吃的墨西哥餐厅，撩到金发帅哥的几率超过99.99％
在仙林一家小店里，居然见到了墨西哥城才有的场景：一群老外手里拿着一个卷饼，或站着或坐着，整齐划一地歪着脖子大嚼，吃完都满足地点头。
而橱窗后的老板少校，熟练地擀面摊着饼，夹上猪肉或牛肉，撒上几把洋葱、香菜、青柠，再抹上厚厚的辣酱递给我，笑眯眯地看着吃完，一点儿也不着急。
卷饼里的馅料加的很满，吃的时候我也学着老外的样子把饼皮两头微微提起，仰头、歪着脖子咬，防止漏出来。
因为女朋友在美国待了五年的关系，极其钟爱墨西哥菜，回到南京后，她说再也没吃到过记忆里的那种味道了。
青柠檬的酸甜，红辣椒的辛辣，玉米面饼包着菜肉一口塞进嘴里，刺激着味蕾丰富味道的碰撞，直呼：太过瘾了！
之后，这家香炸卷和薄饼的味道总是会突然飘在我的脑中，隔三差五地我就会开一个多小时车往仙林跑，渐渐地我也成这家店的常客。
Axis之所以能做出地道的墨西哥风味，是因为这里的配方基本都来自墨西哥老外的指导，用的是墨西哥本土的制作方法，有些配方甚至在全国独有。
这里是苏宁打造的AAAA写字楼区，对面是一所中学，虽然人流量不少，但并不吵闹。Axis就落在这里临河的一面。
一方土地孕育出来的食材才会衍生出最独特的味道，别看小小的墨西哥辣椒，却是国内的产品无法复制的，所以我们的辣椒均选用墨西哥进口。
所以薄饼、塔可、卷饼都是墨西哥的经典菜品，很多人觉得这些东西做起来很简单，但事实上它们的制作都是有门槛的。
猪肉在墨西哥辣酱里进行十二个小时的慢炖，酱料完全融入肉内，锅内的汤汁被吸收干净。只有这样的制作，才能肉感嫩软、入口即化。
以前我会从市区跑到仙林只为吃一口Axis的安吉拉卷或者墨西哥铁板，现在也有人从江宁或者浦口大老远赶到河西来吃我们的菜。
推荐：
网友评论 ()条 查看