餐馆业主，钓鱼狂人，老资格的国际民工，24年来在美洲、非洲打拼。就像诗里说的那样：这头老猫头鹰，它活得越久，看得越多，它看得越多，说的话越少……
都说阿拉伯人嗜辣，我猜想如果这话让老墨听到了，他们铁定会说：“让他们来墨西哥，尝尝俺们的辣椒！”
老墨此言不虚，先不提墨西哥原本就是辣椒的发源地，最近在网上看到世界上最能吃辣的前十个国家排行榜，墨西哥就高踞榜首。
先从不辣的说起，手掌那么大，压得扁扁、晒得干干、颜色乌黑的那种，叫做奇波德莱。生前是红得很可爱、肉头厚厚的甜椒，那怪异的黑褐色是晒干后用一种野生灌木熏制而成，叫辣椒但徒有虚名。用黄油煸炒后会变色，放在汤面上形成很漂亮的一层红油，还带着一股淡淡的烟熏味，闻了带金字旁的女孩名字叫旷神怡。典型的作品就是墨西哥的国菜波索列汤：用猪肉和一种有蚕豆那么大而扁扁的玉米熬制，加入几种特殊的香草，吃的时候加入切成细丁的杨花萝卜，挤入柠檬汁和青辣椒汁，妙不可言！
接下来是红红瘦瘦的干辣椒，很像四川出产的十条金，仔细看又分两种：鲜红的那种叫赛拉诺，颜色青的时候就可以用来炒菜。颜色红中带黑的那种是树椒，除了辣还带有特殊的香味，用来熬制辣椒油再好不过。这两种是墨西哥家庭常用的辣椒，辣味连我这个四川人的都有点挡不住。
还有一种圆圆胖胖的小青椒，有细细的虎皮裂纹，看上去很可爱、很，但有多少人遭了它的，它就是大名鼎鼎的博布拉诺。平时只敢切小丁拌在沙拉里调味，大多是和洋葱、胡萝卜一起腌制，做成的辣椒罐头叫做Ascabeche，是墨西哥的国宝。
比博布拉诺更的是米粒椒，花生米那么大，没人敢用它做菜，老墨用橄榄油来浸泡，吃的时候小心翼翼地往菜里滴上几滴，我买过一瓶这样的辣椒油，两年都没吃完。
好，现在轮到咱老墨最喜欢的辣椒了，有请阿巴内罗辣椒登场！阿巴内罗辣椒长得就像个工艺品，颜色奶奶的，蛋绿嫩红都有，最大不超过3厘米，那个辣真是无法形容，连最能吃辣的老墨，也只敢切几根细丝拌到掌沙拉里。全世界的酒吧里都有一种调鸡尾酒的辣椒汁叫达巴斯科，这种辣椒汁的主要原料就是阿巴内罗辣椒。
你以为老墨只是菜吃得辣？那你真是小看老墨了，来来来，这边看：辣椒铺隔板上放的那瓶红色的结晶叫做塔金辣椒粉，老墨吃的什锦水果杯——里面有切成片的芒果、甜橙、哈密瓜、香蕉、西瓜——拿起这塔金粉不由分说就往里撒，把老外急得直跳脚。再看这种粉，叫做瓦伦丁那，成分是辣椒、柠檬和褐糖，那是给小孩子吃水果用的，人家小家伙连水果都吃得那么辣，你还好意思说你是吃辣的人吗？
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