怪石岭的红烧肉掌勺者是一位早已退休多年的溪霞镇石咀村村支书，因其烧制出的红烧肉口感鲜嫩、肥而不腻，深藏火候与经验，很受欢迎，故名“老红烧肉”。
都昌地处鄱阳湖中地，优质的水资源孕育了鲜美的河鲜。而豆参是都昌首例荣获国家地理标志的特产，清香可口，富含营养。当两种食材碰撞在一起，就形成一道最具风味的美食，曾荣获“中国赣菜名菜”称号。
涌山猪头肉是涌山民间的一道传统菜肴，用盐淹、日晒、烟熏等方法制作而成，保存时间长，不易变质。吃时肥而不腻，味香脆嫩，特别得中老年人喜爱。每当春游踏青之际，切上一二两，用荷叶包住，外出郊游，打开用手抓吃，别有情趣。
东桥镇山清水秀，草水河系发达，水质优良。因为水质好，草水河中的鱼都十分美味、没有腥味。特别是小河鱼，渔夫捞起小鱼后，用水清洗，再用柴火烘烤，梦见钱包被偷小河鱼干就做好了。因为河水干净，东桥的小河鱼干没有苦味，干净味美，只需简单烧制就是一道美味。
螺蛳价廉物美，营养价值也颇高。“清明螺，胜似鹅”。新余多的是吃螺蛳高手，唇齿之间轻轻一嘬，螺肉、调味汤应声入口，除了享受螺肉的紧致口感，还有吸食本身的乐趣和唇齿间汤汁淋漓的畅快。
只要提到上饶，人们就条件反射想到上饶鸡腿。上饶鸡腿严选400-500天的放养老母鸡腿。烘烤24小时，煮1个小时。优质健康的食材原材料，加上十分考究的烤和煮，成就了它黄橙橙的色泽以及独特的香与味，让品尝过的人无一不口齿留香、难以忘怀。
午云烧鸡公的主要食材，是散养于果园里的柴鸡。柴鸡肉质坚韧，腿纤细，似干柴，主要靠啄食果园虫子为食，又栖息于果树上，汲取大自然的精华，性情桀骜刚烈。要做出一份色香味俱全的烧鸡公，必须选用一年以上的柴鸡公。
这是一道鲜、辣、爽嫩而不油腻的菜肴，劲道沁脾好菜，自古以来就享有声誉。牛杂品种繁多，凡牛身上的都可入菜。如牛肚、牛肠、牛肝、牛鞭、牛筋、牛骨、牛脚等均可做成一道道美味佳肴。在临川上顿渡这个千年小镇里，牛杂是很值得抒写的一篇文章，令临川才子们竞相折腰。
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