暑假已近尾声，很多大学生会趁着假期开展社会实践或社会调查，来自农业大学中药材学院一年级的顾烨琳也进行了一番调研实践，她以“口的美食”入手，进而了解民生点滴，探索美食店力旺盛的秘籍，以及美食背后的历史、传承和一代手艺人的付出。
说到无锡最具烟火气的菜市场，位于水秀社区周边的稻香市场绝对有一席之地。除了满足人们的日常购物需求外，隐匿其间的各色美食小店也吸引着吃货们前去“打卡拔草”。来自农业大学中药材学院一年级的顾烨琳是水秀社区居民，暑假伊始，她便启动了酝酿已久的社会实践调研。从7月22日至27日，她每天要走访几家店铺。“我会打听邻居老阿姨们常去的，或是隐秘的美食店。我会先在各个店铺门口比较客流量，关注新老店铺间的差异，以及一些刚开不久却转让的店铺。然后每天挑出一家印象最深刻的店铺进行详细记录。”顾烨琳用一周的时间走遍水秀周边30余家小吃店，并将过程用语音和文字记录下来，形成了一份独一无二的“水秀美食攻略”。
“常盛香家的玉兰饼做得小巧，但是胜在肉馅大而密实多汁，咸甜正好，且表皮薄而焦脆，嚼而软糯，不像其他玉兰饼的外皮那么厚而敦实，跑男灵异事件教人噎着，没有吃皮的。金黄的外皮切开露出诱人的棕色，冒着油光和肉汁，成色极好。两只玉兰饼下肚让人意犹未尽。这家店的灯光极为复古，内里装修得安静而，实属是吃玉兰饼的好地方……”小小的玉兰饼在顾烨琳的描绘下，仿佛正冒着热气、闪着从纸里出锅，让人忍不住咽口水。
除了玉兰饼大PK，粉丝汤、小馄饨的对比，还有独一份的汤圆、大饼油条……无锡传统的早餐和小食，顾烨琳都一一做了详细品鉴，色、香、味、形面面俱到，俨然是一位“小美食家”。在记录美食之余，顾烨琳还对一些经营不善的店铺进行了问题分析和总结。“每个店铺针对的人群不同，定价和装修也不同。新村里只讲实惠、卖得好不好，店铺小一点、旧一点不是问题，据我观察每份食物价格在5元至12元间浮动合适。15元以上的定价未免高不成低不就，更贵的宴客场所多在市中心地段，没人会在新村里一个看似高大上的店里请客吃饭。”
被问及做这项调研的初心，顾烨琳表示，想通过寻找、记录、宣传本土的美食老店，探求美食的历史与传承，让更多人了解无锡的美食文化。“手艺需要传承，也需要发扬，帮助家乡传统美食是我们年轻人的责任。我们不能眼睁睁地看着它们消失在老一辈人的记忆里。除了情怀，还有每一任老板的笑容满面、亲切问候。希望年轻人在支持奶茶、炸鸡、汉堡的同时，也要多关注这些藏在新村里的老店。”
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