编者按：品尝一座城市的美食，就像在解读她的历史和文化。每座城市都有属于自己的美食烙印，而隐藏于后的便是城市绵延古今的性格和。随着G20峰会进入百日倒计时，由杭州市消保委、浙江在线旅游频道、钱江晚报(杭州吃货)、杭州影视频道、浙江太古可口可乐饮料有限公司组织发起的“逛杭州、寻美食、话消费”G20国特色餐厅(风味)展示体验活动，将通过资深美食家挑剔的味蕾品尝、专业美食记者敏锐的挖掘报道、以及消保委美食教室对饮食消费知识的，最终绘制出有味道更有故事的杭城20国美食地图。
本期探店，美食达人沅希向我们推荐了一家“联合国”美食餐厅，其中，以热辣豪爽为魂的墨西哥三角饼可以说是你能在杭州吃到最地道、最美味的墨西哥风味了。
浙江在线日讯（特约美食达人 沅希）曾经很上海的一家小店，老板是个墨西哥帅小伙儿，不会说中文，脸上总挂着迷人的微笑。店里还有两个店员，一个略年轻，都是女的，中文也一样只停留在说“你好”的阶段。三个人一个负责做卷饼，一个负责卖墨西哥米汁，还有一个就负责门口立摊卖各种自制酱。酱料很多，牛油果酱，莎莎酱等，抹在墨西哥玉米片上，给来客试吃。要是遇上粉丝，老板会坏笑着介绍店里的镇店之宝椒，但客人们通常都是望而却步。
在那不足10平米的小店，大概能看出墨西哥的美食词条，大抵就是玉米片、卷饼、辣椒，以及稀奇古怪的酱料而我喜欢的墨西哥餐厅，除了地道美食，还要有墨西哥人的热情和豪爽。
去年，朋友推荐一家位于西湖边保俶山下的墨西哥餐厅，还发了图片给我。餐厅叫秘题，看名字挺神秘，事实上也的确“复杂”，这里有着一个联合国的美食，光看菜单：西班牙、意大利、墨西哥、、美国都跃然纸上，墙上挂着的小旗帜也是很融洽的联合在一起。
餐厅的主厨姓乔，多年致力西式料理，经常周游列国学习钻研美食，6月刚结束了在意大利的学习回到餐厅，相熟的食客们又开始巴望着这季菜单上的新品。在粉丝的眼中，秘题是家充满惊喜的餐厅。看似糅合了元素，却将各个特色发挥到极致，而呼声最高的就是墨西哥三角饼。
玉米饼是从墨西哥进口的，地道的食材让饼皮筋道，表面焦脆，越嚼越有面饼的香味。鸡身上最嫩的鸡腿排肉去骨，腌制一天，略微翻炒，再加入洋葱，彩椒等增鲜提香，加上些许香料，裹进玉米饼里。搭配的蘸酱也是大厨秘制的，在墨西哥，酱料大多重口味，酸辣鲜明，到了杭州，这套可就不受用了。因此秘题的墨西哥三角饼降低了酸度，酱料更柔和，但是却能让三角饼更具风味。
墨西哥人爱吃辣，动不动就在饼里加个辣椒。辣椒的辣度也是各不相同，前面提到的椒就是极辣的一种，就连墨西哥人都不敢轻易挑战。因此辣牛肉也算是墨西哥的一道风味美食了。大块的辣牛排，在杭州或许很少有人能接受，秘题将辣牛肉做成了卷饼，有了面饼的中和，辣度也就不那么刺激了。但是这辣很干净，很纯，一下子能触及到你的辣觉神经，不曲折不绕弯，没有前调，却留存久久。我做足了心理准备，接受得倒也坦然，倒是同行的朋友吃了一口就大呼爽快，辣得笑出了眼泪。
这就是墨西哥，能让你在神到刺激同时感受到兴奋和快乐。在秘题，美食存在的最大意义就是能让人开心起来。
这里的美式主厨汉堡，超大份的端上桌，厚实的牛肉饼配上自制的汉堡胚别提有多傲娇；这里还有别处吃不到的披萨角，配上帕尔玛火腿和萨拉米肠，喝酒看球成了绝配；提拉米苏也不简单，主厨只是特立独行地加了鸡蛋，就格外顺滑细腻
到了晚上，秘题就是个特色鲜明的小酒吧，时不时会来一场主题派对，不缺人气，倒是去晚了，怕就没了位子。平时，这里已经有很多外国人驻扎，G20峰会期间，老板娘还计划着推出一款联合国套餐，无论你是哪个国家的朋友，到了这里总能找到家乡的味道
刚调制完成的时候，把耳朵凑近杯子，欢快的滋滋声此起彼伏，又因为加了金桔，所以取名金桔fizz。现将新鲜青桔捣碎，制成沙冰，加入雪碧，调入百香果，酸甜清新，后味浓郁的果香能开胃解腻，非常适合搭配店里的意式菌菇烩饭，不仅能解除芝士的腻，还能更加激发菌菇的鲜味。
在我看来，如果餐厅有性别，秘题应该是个男生，博采众长，包容了全球的小美食。但细细品味，餐厅确实也有柔情魅力的一面。这杯软饮因为加入了蔓越梅，比较适合女生，所以老板娘取名蔓小姐，但我觉得这样的温婉妖娆是秘题特有的，蔓小姐，miss蔓，只属于秘题的蔓小姐，我叫她秘s蔓，老板娘也欣然同意。
这里就是连一杯饮料都能那么轻松，蔓越梅的酸甜，柠檬的清新和可口可乐的甜发生碰撞，迸发出快乐。可乐总感觉能让人手舞足蹈，身体摇摆，随之高歌的快乐之饮，搭配店里的墨西哥三角饼，就能和国际友人转圈共舞了。
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