合肥淮河步行街，不仅是逛街的绝佳去处，更是合肥小吃等特色美食的天地。庐州烤鸭店的鸭油烧饼、不倒翁酒店的红烧肉，每一种味道都让市民口水四溢。殊不知，这些知名特色美食店，从边摊到如今的上档次成规模，在其中起到了重要作用。
束维虎是不倒翁酒店的负责人，1962年出生的他原是国有企业合肥纺织厂职工。在当时政策的允许下，1984年他停薪留职，开始创业。刚开始在益民街经营小吃、早点店铺，生意越做越大，1995年改店名为不倒翁酒店，开始经营上档次的中餐，其生意在益民街周边很有名气。淮河步行街还没正式规划建设时，束维虎看准步行街未来商机，于1999年进驻淮河步行街，开了第一家分店。截至目前，不倒翁酒店在全市已开了8家分店，分布在瑶海区、包河区、庐阳区和新站区，在职员工700余人。
不倒翁酒店不断发展壮大期间，庐阳区及逍遥津街道给予大力帮助和扶持。2010年初，不倒翁酒店被列为婚庆联盟定点饭店，先后被合肥市列为厨艺大赛定点饭店、农民工培训，庐阳区还对该酒店吸纳大学生和农民工就业给予相应补助政策。目前，该酒店董事长束维虎已连续两届当选为庐阳区代表。“这么多年要不是的政策支持和帮扶，我们这个企业也不能发展得这么好，庐阳区真是我们民营企业发展的沃土。”
说起庐州烤鸭店，在合肥可是人尽皆知。但对于它的历史，许多人却不是很清楚。合肥庐州烤鸭店的前身是新中国成立前一家名为“吴鸿发”的私人字号中餐馆，后改为“大众早点店”。刘光霞是庐州烤鸭店的负责人，她1984年进入庐州烤鸭店工作。当时庐州烤鸭店还是国有企业，生意也很红火。1984年，合肥市支持市食品公司在“大众早点店”的基础上成立了“庐州烤鸭店”。
到了上世纪90年代，在市场经济的冲击下，庐州烤鸭店开始走下坡，到90年代中期几乎面临倒闭。1996年，刘光霞冒着很大的风险和压力筹集10万元把庐州烤鸭店承包下来，重新起用职工，潜心经营，庐州烤鸭店。2007年，刘光霞正式接手庐州烤鸭店，烤鸭店从国有企业转变为私人企业。截至目前，庐州烤鸭店共有8家分店，职工500多人。对于提供的各种发展民营经济的政策，刘光霞非常高兴：“民营经济现在的发展非常好，这在以前，是想都不敢想的啊。”
刘光霞告诉记者，庐州烤鸭店下一步定位继续走老百姓线，通过在社区建小而精致的连锁分店，抢占更多市场份额。在庐阳区的帮助和扶持下，该酒店已荣获安徽省著名商标，目前正在申报中华老字号品牌。
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