为延续博鳌亚洲论坛，促进美食文化、旅游产业与会展，推动全国美食文化事业的兴旺发达。中国食文化研究会、琼海市人民和海南省会展协会将于5月12日至15日在博鳌举办《第三届博鳌国际美食文化论坛》。届时，活动的亮点之一——“世界美食之都厨艺巡演”将于13日走进博鳌站，将五湖四海各异的烹调技法淋漓尽致展示在舞台上，让世界各地来宾感受各地区美食的魅力所在。
本届博鳌论坛将邀请享誉“世界美食之都”的三个城市：成都、顺德和澳门联手领衔，会同主办省海南、主宾国法国、主宾省云南，以及山东济南和江苏扬州等知名美食城市联合举办本次活动。
“世界美食之都厨艺巡演”是本届论坛突破思维的创意活动，并实现移动互联网全程直播。成都、顺德、澳门、海南、法国、云南、山东、扬州八大美食代表团，16位名厨将同台献技，烹调世界各地美食的经典菜式，更有各地美食文化专家现场解说，讲述美食背后的烹调技法、地域风味、历史典故以及人文风俗。
值得一提的是，2014 年，顺德被联合国教科文组织授予“世界美食之都”称号，成为第二个获此殊荣的中国城市，也是粤菜地区的首个城市。顺德地处粤港澳大湾区腹地，又是粤菜发源之地，在中国乃至全球美食界都有着重要的地位。13日下午，组委会更是特别邀请了佛山市顺德区文化广电旅游体育局、佛山市顺德区容桂街道办事处组织顺德美食代表团莅临并指导本次论坛，联合举办《世界美食之都厨艺巡演》活动中的《顺德美食厨艺汇演专场》环节。活动一共邀请 8 名顺德名厨现场烹调 8 道极具特色的顺德菜肴，表演菜式分别有锦球双味鳗鱼、翡翠鲜鲍片、大良野鸡卷拼炒牛奶、金牌脆皮鸽、御膳花开富桂鱼、八宝酿全鸭、鱼冇鳞刺、金麟松子鱼。精选菜式突显出顺德博采众长的烹饪技艺，充分展示顺德菜清、鲜、爽、嫩、滑的特色，让各方来宾感受到世界美食之都——顺德的独特魅力。
此外，论坛组委会希望本次活动透过互联网广泛，与更多人分享论坛，共同感受世界美食的魅力所在，推动国际美食交流。今后，还将继续把“世界美食之都厨艺巡演”打造成国际知名品牌活动，吸引更多有代表性的城市加入，到世界各地进行厨艺巡演，推广地域美食文化。活动的成功举办，必将促进各地域美食文化，推动中华美食文化、旅游产业与会展经济的融合发展。一碗面拐到美艳妻
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