随着韩国烤肉的发展，作为韩国烤肉主体的厨师队伍选择面很大，于是厨师流动率也随之增加。而厨师的流动，会直接的影响到菜品质量，间接影响餐厅人气，给韩国烤肉店带来极为不利的影响。对此，韩餐厅投资者必须采取多种对策予以应对，管理完善的韩国烤肉店可直接跳至第四点。
投资者需做好岗位评估，建立公平合理的薪酬制度。不同的厨师，薪酬水平须反映岗位职责和能力大小。厨师之间的薪酬差别，要既能鼓励先进者，又能被大多数厨师所接受。与此同时，要采取激励机制，如加大绩效工资(金)和福利的比例，提高涨幅工资(浮动工资)的比例，灵活的弹性工时制度，把厨师作为企业的合作者……此外，要做好市场薪酬调查，确定薪酬具有竞争力，避免厨师因薪酬而辞职。
除了关心厨师需求，帮助厨师成长，保障厨师利益，老板还必须要让员工了解自己对企业未来的发展规划，并把厨师自身的发展与企业未来发展相结合起来，构筑共同愿景，使厨师切身感受到工作与实现企业的发展目标息息相关，激励厨师的敬业与创新，营造积极向上的开拓性企业文化，这种激励很容易引起厨师的共鸣，增强企业凝聚力。
很多中小型韩国烤肉餐厅大多不太重视制度建设，一提到制问题，许多投资者就搞不清楚本企业应该建立和完善什么制度，或者只有一两项的制度。制度建设对于一个企业的发展至关重要，投资者至少要建立“惩制度”和“考核制度”，精确的考核和的励是促进厨师约束和工作积极性的重要条件。而且，建立制度只是一方面，重要的是要严格执行，惩兑现，在管理上切忌不要怕麻烦。
投资者把核心技术掌握在自己手里，再由投资者向厨房人员分别传授。以韩国烤肉为主题的韩国料理与中国菜不同，只要掌握了核心技术，就算是没有什么餐饮经验的厨师也能很快上手。所以投资者只要掌握了核心技术，就算是厨师离开，也能很快培养出新的厨师，不会因为人员变动影响到菜品质量。
但是众所周知，现在市面上很多韩国烤肉培训中心或者加盟店，都是通过核心技术包括汁酱料来制约投资人或经营者，而三友韩国烤肉培训一直以来以客户所想而思考，传授给投资人真正的韩国烤肉核心技术，从技术核心来控制餐厅菜品的质量，如此一来，即便厨师团队流动，也不会影响到韩国烤肉的口味和质量。
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