芝士焗波士顿龙虾营养又美味!

　　波士顿龙虾1只、土豆350克、洋葱粒150克 、培根粒100克、西兰花、葱花、马苏里拉芝士碎、姜片、葱结、盐、鸡粉、芝士粉、上汤、淡奶油、黄油、色拉油各适量

　　1.把龙虾治净后，斩下虾头和虾尾，剥去中间的虾壳，取出净肉，纳盆加姜片、葱结、盐码味10多分钟，然后下入烧至六成热的色拉油锅里拉油，捞出来沥油待用；虾头和虾尾下入开水锅里煮断生，捞出来沥水，接着下入烧热的油锅里滑油后捞出来和虾肉一起放入长条盘里，摆成完整的龙虾形状。

　　3.锅入黄油烧热，下洋葱粒和培根粒炒香，倒入土豆泥炒匀，然后掺入少许的上汤，调入鸡粉、芝士粉、盐，撒些葱花，再加入淡奶油和匀后出锅。

　　4.往盘中虾身上铺上炒好的土豆泥，再铺上一层马苏里拉芝士碎，送入烤箱内焗上色且至原料熟时取出来，在周围摆上一圈焯熟的西兰花，上桌趁热食用。

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