從白巧克力慕斯中散發出咖啡香，以及適用於蛋糕的帕林內中的榛子風味，與牛奶巧克力醇厚的味道相互交融。
这个蛋糕上撒了一層烤熟的榛子果仁，而且帕林內中添加了杏仁，強調了方向的氣味。這款慕斯是將“可以呈現出大家熟悉的很像咖啡的味道”的速溶咖啡粉、混合意式濃縮咖啡，凸顯出苦味。將咖啡x白巧克力、榛果x牛奶巧克力這2種組合重疊在一起，把甜味、苦味和香味搭配的極為調和。
5、將麵糊倒入鋪有烘焙紙的烤盤上（60x40cm）約1/3空間（即：40x20cm），用抹刀抹平整，撒上“步驟2”切開的榛子，並用抹刀輕輕按壓，使之埋入麵糊中。
6、將糖粉#2均勻的撒在麵糊表面2次（烘烤後可以形成薄薄的一層糖霜面，口感酥脆）。然後放入190℃的風爐中烘烤約10分鐘，出爐後將烤盤翻轉，放在鋪有烘焙紙的晾曬網上，播下烘焙紙後散熱，裁切出2片32.5x8cm的長方形。
3、加入白蘭地，以攪拌器/蛋抽（或者也可以使用手持均質機/攪拌棒）以軸心慢慢向外擴展用畫圓圈的方式攪拌，使之充分乳化至光滑細膩。
2、將淡奶油#1和牛奶在厚底平底鍋中煮沸；將52克加糖蛋黃與另外32克細砂糖混合打散後，加入約1/3的煮沸牛奶攪拌，然後再倒回鍋中。
3、開火加熱並攪拌，待表面出現密集小氣泡且呈濃稠時離火（83℃左右），加入泡軟的吉利丁攪拌至完全融化。
5、過濾到白巧克力中，用攪拌器或均質機充分攪拌乳化，然後將盆底墊著冰水，繼續攪拌降溫至19-20℃。
1、將細砂糖和水在厚底平底鍋中加熱，待砂糖完全融化且冒出大氣泡後，加入榛子，不斷攪拌直至其變成褐色後離火，倒在硅膠烤墊上，趁熱將其一顆一顆分開，靜置冷卻後使用。
2、然後將此蛋糕放入長方形模具內（模具規格：32.5 x 8cm，高度5cm），塗有巧克力的一面朝上。接著放入榛子堅果醬和牛奶巧克力甘納許，每次都要用抹刀抹平整之後再進行下一步驟，接著放入冷藏至凝固穩定。
3、冷藏後將倒入白巧克力慕斯牛奶巧克力甘納許，，至模具框的頂部邊緣，然後將“波浪形”模具片放在白巧克力慕斯上，注意要從一側逐漸放上，不要壓做梦梦见掉头发入氣泡，冷凍隔夜或速凍幾個小時——蛋糕一共有兩片，所以我們可以製作2條這個模具的量哦。
4、冷凍後，脫模，噴砂，然後切分為8x3cm的長方形，每條模具可以切割出10個，裝飾以焦糖榛果和巧克力片完成。
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